Minimalismus in der Küche
Minimalismus geht nicht nur im Kleiderschrank oder im Bad. Unsere Küchen sind meist vollgestopft mit Elektrogeräten. Jedes hat seine spezielle Aufgabe, aber ist das alles überhaupt nötig? Wir haben gemerkt, dass man mit weniger auskommen und trotzdem leckere Speisen zaubern kann. Ich werde unsere persönlichen Favoriten vorstellen, die zu unserer aktuellen Lebenssituation passen. Dabei spielt die Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle. Denn je weniger Elektrogeräte hergestellt werden müssen, desto weniger wird die Umwelt belastet.
Herd
Aktuell nutzen wir noch einen alten Herd, der in einer Einbauküche steckt. Da aber bereits zwei Platten nicht mehr funktionieren, kochen wir einfach auf den zwei verbliebenen Platten. Eine Kochplatte nimmt einen Topf auf. Durch unsere Dampfgaraufsätze können wir z.B. Kartoffeln und Gemüse gleichzeitig schonend zubereiten. Die andere Platte bietet Platz für unsere Eisenpfanne und wird unter anderem für die Zubereitung von Pfannkuchen verwendet. Der nächste Herd, den wir uns zulegen, wird also nur noch zwei Kochplatten haben. Das verbraucht deutlich weniger Ressourcen, aber auch Platz (als z.B. die XXL-Herde mit 5 Platten). Somit wird auch weniger Arbeitsplatte und eine kleine Küche benötigt. Damit unser nächster Umzug einfacher wird, liebäugeln wir mit einer flexiblen Lösung. Den Herd kann man dann einfach hinstellen, wenn man ihn braucht und auch wieder wegräumen und den Platz freigeben. Außerdem kann ein solcher Herd direkt an einer Steckdose betrieben werden. Kompliziertes und teures Anschließen durch einen Elektriker entfällt. Das kommt uns sehr entgegen, da wir gerne unabhängig und flexibel sind. Induktionsherde kommen für uns übrigens nicht in Frage, denn die starken Magnetfelder wirken auf uns Menschen ein. Nicht umsonst werden Schwangere vor der Nutzung von Induktionsherden gewarnt. Einer solchen Gesundheitsgefahr wollen wir uns nicht aussetzen, auch wenn diese Technik sehr energieeffizient ist.
Doppelkochplatten für die Steckdose
Backofen
Unser Backofen ist nach über 20 Jahren kaputt gegangen. Um flexibler zu sein, haben wir uns für einen kleineren Backofen entschieden. Dieser kann von einer Person problemlos gehoben werden und wird an einer Haushaltssteckdose betrieben. Da diese Art von Ofen nicht fest installiert wird, kann man ihn überall hinstellen. Wir haben auf unseren freistehenden Kühlschrank eine 1,5 cm starke Holzplatte gelegt und den Backofen oben drauf platziert. Das Holz wertet nicht nur die Optik auf, sondern dient auch als Wärmedämmung zwischen Kühlschrank und Backofen. Im Ofen haben wir bereits Brötchen, Kuchen, Kartoffeln und Gemüse erfolgreich gebacken. Mit Ober- und Unterhitze plus Umluft arbeitet der Backofen, wie man das von einer Einbauvariante gewohnt ist. Aufgrund der neu gewonnen Flexibilität und des niedrigen Preises, nehmen wir gerne die teilweise etwas längeren Backzeiten in Kauf.
Kleiner Backofen für die Steckdose
Mikrowelle
Wir verzichten schon seit vielen Jahren komplett auf einen Mikrowellenherd. Es ist zwar praktisch, Speisen sehr schnell zu erhitzen, allerdings birgt die Mikrowelle einige Gefahren. Da die Lebensmittel im Mikrowellenherd bestrahlt werden, werden sie nicht nur warm, sondern sie verändern sich. Die genauen Auswirkungen auf unsere Gesundheit sind noch nicht hinreichend erforscht. Die zweite Gefahrenquelle ist aus dem Mikrowellenherd austretende Strahlung. Die wirkt direkt auf unseren Körper ein. Die Abschirmungen solcher Geräte sind nicht perfekt und durch Defekte besteht die Gefahr, dass noch deutlich mehr Strahlung nach außen dringt.
Mixer
Ein leistungsstarker Standmixer hat sich bei uns bewährt. Er ist täglich im Einsatz und kann unterschiedlichste Aufgaben übernehmen. Neben Smoothies und Saucen stellen wir auch Nussmuse, gesunde Naschereien und Eis mit ihm her. Für mich war am erstaunlichsten, dass ein Hochleistungsmixer aus z.B. Reis und Buchweizen schnell Mehl zaubern kann. Somit brauchen wir keine Mühle mehr. Das alles kann aber nur ein Gerät mit einem sehr starken Motor. Ein günstiger 50 Euro Mixer wäre damit überfordert. Hier lohnt es sich mehr zu investieren um eine zuverlässigen Küchenhelfer zu gewinnen.
Hochwertiger leistungsstarker Standmixer
Preiswerter Hochleistungsmixer
Küchenmaschine
Früher hatten wir mal eine Küchenmaschine, die aber im Laufe der Jahre immer weniger zum Einsatz kam. Rühren und kneten können wir auch per Hand. Wir zerkleinern mit einem Messer oder unserem Gemüsehobel. Den Job des Mühlen- und Smoothieaufsatzes übernimmt unser Hochleistungsmixer. Aus diesem Grund haben wir unsere Küchenmaschine verkauft.
Spülmaschine
Unsere Spülmaschine nutzen wir nicht mehr so oft wie früher. Da wir unsere Küche minimalisiert haben, reicht es oftmals, wenn wir die wenigen dreckigen Teile mit der Hand spülen. Vor dem Kauf einer Spülmaschine sollte sich jeder gut überlegen, ob sie wirklich gebraucht wird. Und wenn ja, wie groß sie überhaupt sein muss. Es gibt auch schmalere Varianten, die für kleine Haushalte passender sind. Wer komplett auf eine Spülmaschine verzichtet, gewinnt ordentlich Platz in seiner Küche.
Kühlschrank
Auf einen Kühlschrank kann kaum jemand verzichten. Deshalb ist es besonders wichtig, die richtige Größe zu wählen. So klein wie möglich sollte der Kühlschrank sein, denn dann verbraucht er weniger Energie. Die Energieeffizienzklasse sollte mindestens A++ sein. Eine Kombination mit einem Gefrierfach macht eine separate Tiefkühltruhe für die meisten Menschen überflüssig. Wir nutzen zur Zeit einen relativ kleinen Kühlschrank mit kleinem Eisfach. Nach dem Wocheneinkauf müssen wir den Stauraum gut ausnutzen, aber es reicht für unsere Bedürfnisse.
Gefriertruhe
Eine Gefriertruhe braucht viel Strom und sollte wirklich nur angeschafft werden, wenn man große Mengen einfrieren muss. Außerdem ist der Standort entscheidend für den Stromverbrauch. Ein kühler Ort z.B. im Keller schont den Geldbeutel und die Umwelt. Gefriertruhen, die sich nach oben öffnen lassen, verlieren weniger kalte Luft beim Öffnen und sind somit sparsamer. Wir kommen noch ohne eine eigene Gefriertruhe aus.
Kaffeemaschine
Eine Kaffeemaschine haben wir noch nie besessen, da wir einfach keinen Kaffee trinken. Bei meinen Recherchen bin ich auf eine interessante Alternative zu klassischen Kaffeemaschinen gestoßen. Es gibt Porzellanfilter, die einen normalen Papierfilter aufnehmen können und einfach auf die Kanne oder Tasse gestellt werden. Dann kann das heiße Wasser aus dem Wasserkocher nach und nach oben eingefüllt werden. Neben der Einsparung eines weiteren Elektrogeräts, ist diese Variante gesundheitlich unbedenklicher, denn das Wasser kommt nicht mehr mit Kunststoffteilen in Berührung.
Wasserkocher
Wir brauchen regelmäßig unseren Wasserkocher. Es ist aber gar nicht so einfach, ein Modell zu finden, dass ohne Kunststoff im Wasserbehälter auskommt. Damit das Wasser nicht unnötig belastet wird, nutzen wir einen Edelstahl-Wasserkocher aus Italien. Er leistet gute Dienste und erhitzt das Wasser deutlich schneller aus ein Topf auf dem Herd. Neben Edelstahl hat sich auch Glas als Material für den Wasserkocher bewährt.
Wasserfilter
Seit wir von Mineralwasser auf Leitungswasser umgestiegen sind, nutzen wir einen Wasserfilter. Dieser ist sehr einfach anzuschließen und gibt uns die Sicherheit, dass gesundheitlich bedenkliche Stoffe auf dem Wasser gefiltert werden. Und deutlich umweltfreundlicher als Flaschenwasser ist er auch, denn die weiten Transportwege des Mineralwassers erzeugen eine hohe CO2-Belastung. Unser Wasserfilter braucht übrigens keinen Strom und funktioniert alleine durch den Druck der Wasserleitung.
Hochwertiger Aktivkohle-Wasserfilter
Kostenvergleich Leitungswasser vs. Mineralwasser
Warum Leitungswasser gut für dich ist
Brotmaschine, Eierkocher, Waffeleisen und Co.
Bereits seit vielen Jahren haben wir keine Brotmaschine mehr. Wir backen unser Brot selbst und schneiden es in Scheiben mit einem großen Messer auf einem Brettchen. Das geht schnell und ist nachhaltig. Wir kochen keine Eier, weil wir keine essen. Schon hat sich die Anschaffung eines Eierkochers erledigt. Wir hatten mal ein Waffeleisen, aber die Funktionalität lies schnell nach. Die Beschichtung hat nicht mehr funktioniert und der Teig blieb ständig kleben. Irgendwann haben wir das Ding entsorgt. Vielleicht hat ja jemand einen Tipp und kennt hochwertige Waffeleisen. Aber im Moment kommen wir super mit Pfannkuchen klar, die wunderbar in der Pfanne gemacht werden können. So spart man sich ein zusätzliches Gerät.
An dieser Stelle noch ein UPDATE: Seit Anfang 2024 habe ich mein neues Projekt “Einfach leben, mehr sein” ins Leben gerufen, du findest es auf www.lisa-albrecht.de. Es ist die Fortsetzung von diesem Blog, aber auf einer völlig anderen Ebene. Ich freue mich, dich dort zu sehen! Alles liebe, Lisa.
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