Geheimtipp: 75% sparen bei Vegan-Aufschnitt

Wir hatten neues geräuchertes Tofu im Haus und ich wollte ein kleines Stück probieren. Sofort hatte ich die Idee: Das ist unser perfekter Brotbelag. Und man muss Tofu gar nicht erst braten, es ist roh genießbar! Das Tofu-Stück lässt sich wunderbar mit einem Hobel oder Messer in dünne Scheiben schneiden und aufs Brot legen.

Seit dem kaufen wir regelmäßig verschiedene Tofu-Sorten, damit noch mehr Abwechslung auf den Tisch kommt. Tofu Natur lässt sich auch perfekt anbraten und beliebig würzen, man kann es auch einlegen. Hast du schon mal das schwarze Salz, also Kala Namak, ausprobiert? Wenn man Tofu damit würzt, schmeckt es so ziemlich nach Ei. Aber wenn man nicht so viel Zeit hat, kann man direkt ein geräuchertes Tofu kaufen und sofort verwenden.

Warum Tofu verwenden und nicht fertiges, veganes Aufschnitt?

Es gibt sicher viele leckere vegane Aufschnitte. Da wir kein Gluten vertragen, fallen für uns leider die meisten weg. Oft steckt Weizeneiweiß (Seitan) drin. Außerdem mag ich gerne kurze Zutatenlisten. Kauft man geräuchertes Tofu, so spart man ca. 75 % gegenüber fertigem Aufschnitt. Etwas weniger Verpackung freut mich an der Tofu-Lösung ebenfalls. Geräuchertes Bio-Tofu gibt es in jedem Supermarkt oder Discounter.

Ich freue mich über die vielen veganen Alternativen im Supermarkt. Jedoch lohnt sich der Blick auf die Zutatenliste, der Unterschied zwischen Bio und Nicht-Bio ist groß. Je kürzer die Liste, umso besser.

Da ich kein Gluten vertrage, backe ich gerne mein Brot selbst. Im Artikel Einfach Brot backen ohne Hefe und Weizen(gluten) findest du viele Rezepte, die ich regelmäßig nutze. Was kommt bei dir aktuell aufs Brot? Deine Lisa.

P.S. Vielleicht fragst du dich manchmal, warum dich bestimmte Situationen mehr berühren oder Energie kosten als andere. Ich habe einen Selbsttest namens „Bist du hochsensibel?" mit viel Sorgfalt erarbeitet, der genau dieser Frage nachgeht. Er dauert wenige Minuten, ist vollkommen kostenlos, und das Ergebnis bekommst du sofort im Anschluss. Vielleicht lernst du dabei etwas über dich, das vieles in deinem Leben erklären könnte. Du bist ganz herzlich eingeladen, den Test auszuprobieren!

Zum Test: Bist du hochsensibel?

Lisa Albrecht

Gründerin, Autorin, psychologische Beraterin

Ich bin Autorin und Gründerin des Online-Magazins „Ich lebe grün!“, das sich einem bewussten, nachhaltigen und gesunden Lebensstil verschrieben hat. Als zertifizierte psychologische Beraterin für hochsensible Frauen begleite ich meine Klientinnen in akuten Krisensituationen und bei persönlichen Lebensveränderungen – hin zu mehr Leichtigkeit, Klarheit und Wohlbefinden. Mehr über meine Arbeit findest du auf www.lisa-albrecht.de. Ich liebe das Meer, veganes Vanille-Eis und die Erdbeeren aus unserem Garten – kleine Alltagsfreuden, die mein Herz höherschlagen lassen.