„Sie sind schnell gemacht und passen perfekt zum Tee.“
Zuckerfreie Schokoladenkekse - Vegane Rezepte
Diese Schokoladenkekse sind nicht nur zuckerfrei, sondern auch vegan und glutenfrei. Ideal für alle, die auf Ihre Ernährung achten müssen. Sie kommen ebenfalls ohne Margarine aus!
Zutaten
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- 130 g Buchweizenmehl
- 50 g Maismehl
- 50 g Speisestärke (Mais)
- 2 TL Weinstein-Backpulver
- 80 g Haselnussmus
- 40 g Kakao, Pulver, ohne Zucker
- 150 g Datteln (getrocknete, entsteinte)
- 160 ml Wasser (gefiltert)
- 1 EL Sesam
Zubereitung
130 g Buchweizenmehl, 50 g Maismehl, 50 g Speisestärke, 2 TL Weinstein-Backpulver und 40 g Kakao in einer Schüssel miteinander vermischen. Im Hochleistungsmixer 80 g Haselnussmus, 150 g Datteln und 160 ml Wasser zu einer cremigen Paste mixen. Anschließend alle Zutaten zusammen fügen und zu einer Teigkugel kneten. Man kann Formen ausstechen oder, wenn es schnell gehen muss, einfach auf einem Backblech eine dünne Schicht (ca. 0,7 cm) des Teiges ausrollen und mit dem Messer in Rechtecke aufteilen. Mit etwas Sesam bestreuen oder mit Musterstempeln dekorieren. Die Kekse werden im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten bei 180 Grad (mittlere Position, Umluft) gebacken. Guten Appetit!
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Unsere langjährigen Favoriten und Empfehlungen
Man kann viel empfehlen, wenn der Tag lang ist. Doch es gibt Dinge, die wir seit Jahren nutzen und immer noch toll finden. Da braucht es keine langen Worte oder Erklärungen. Für uns ist klar: Wenn diese Dinge jede Veränderung in unserem Leben ohne mit der Wimper zu zucken mitgemacht haben, muss an ihnen etwas dran sein, was sie besonders auszeichnet. Und genau das ist für uns das beste Kriterium, sie euch wärmstens zu empfehlen.
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