Magnesium-Eisen-Schokokugeln - Vegane Rezepte

Diese Schokoladenkugeln sind nicht nur lecker, sondern reich an Magnesium und Eisen! Sie sind schnell gemacht und überzeugen jeden Kritiker.

Zutaten

100 g Kürbiskerne
100 g Mandeln
150 g getrocknete Datteln, entsteint
20 g Leinsamen
20 g Kakao
0,5 TL Lebkuchengewürz wenn gewünscht

Zubereitung (ca. 25 Kugeln)

100 g Kürbiskerne und 100 g Mandeln in einer Pfanne für einige Minuten rösten. Anschließend kommen die gerösteten Mandeln und Kürbiskerne, außerdem 150 g Datteln, 20 g Leinsamen, 20 g Kakao und 0,5 TL Lebkuchengewürz in einen Food-Processor oder Hochleistungsmixer. Die Zutaten werden so lange gemixt, bis ein klebriger Teig entsteht. Dabei kann man selbst wählen, wie grob oder fein die Zutaten zerkleinert werden sollen. Ich habe bereits sowohl feinere, als kernigere Kugeln hergestellt. Beides klappt wunderbar!

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