Schnelles Superfood-Eis mit Gerstengraspulver

Ich bin ja gerade am Experimentieren. Ich finde Gerstengras so spannend! Wer seinen Körper fit machen möchte, könnte Gerstengraspulver ausprobieren. Gerstengrassaft geht auch, aber nicht jeder hat Zuhause frisches Gerstengras stehen und kann daraus Saft pressen. Da ist so ein Pulver echt eine Erleichterung. Was Gerstengras alles kann, kann man z.B. auf dieser Webseite nachlesen. Gerstengras hat eine sehr hohe Nährstoffkonzentration und ist bei diversen Erkrankungen als Ergänzung sehr sinnvoll. Ich finde, man kann Gerstengras auch in einem Eis zu sich nehmen - warum denn nicht? Wobei das Gerstengraspulver an sich nicht so krass schmeckt wie z.B. Spirulina, sondern erinnert etwas an frischen Spinat. Es ist also recht mild im Geschmack und lässt sich super untermischen. Die wunderschöne grüne Farbe ist auch ein echter Hingucker.

Zutaten für das Rezept: Mandel-Eis mit Gerstengraspulver

• 3 EL Mandelmus (für feinere Ergebnisse weißes Mandelmus)
• 5-6 getrocknete, entsteinte Datteln
• etwas Flüssigkeit wie z.B. Reisdrink (um Mandelmus und Datteln im Mixer zu einer Paste zu mixen)
• 1 TL Bourbon-Vanillepulver
• 3 mittelgroße, reife und tiefgefrorene Bananen (vor dem Einfrieren in Stücke schneiden)
• 2 TL Bio-Gerstengraspulver (z.B. von jomu)
• etwas gehackte Mandeln

So wird das Mandeleis mit Gerstengraspulver zubereitet

Mandelmus, Datteln und etwas Flüssigkeit in den Hochleistungsmixer geben und kräftig mixen lassen, bis eine richtige Paste entsteht. Anschließend werden gefrorene Bananenstücke, Gerstengraspulver und Vanillepulver dazu gegeben. Wieder kräftig mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Sollte das Eis zu flüssig sein, kommt es für ca. 15 Minuten in eine Eismaschine. Zum Schluss mit gehackten Mandeln dekorieren, fertig!

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Lisa Albrecht

Gründerin, Autorin, psychologische Beraterin

Ich bin Autorin und Gründerin des Online-Magazins „Ich lebe grün!“, das sich einem bewussten, nachhaltigen und gesunden Lebensstil verschrieben hat. Als zertifizierte psychologische Beraterin für hochsensible Frauen begleite ich meine Klientinnen in akuten Krisensituationen und bei persönlichen Lebensveränderungen – hin zu mehr Leichtigkeit, Klarheit und Wohlbefinden. Mehr über meine Arbeit findest du auf www.lisa-albrecht.de. Ich liebe das Meer, veganes Vanille-Eis und die Erdbeeren aus unserem Garten – kleine Alltagsfreuden, die mein Herz höherschlagen lassen.