Sesam-Sonnenblumenkern-Aufstrich mit Tofu / vegan

Heute morgen hatten wir Lust auf leckere Knäckebrote, belegt mit knackigem Gemüse wie Tomaten, Lauch und eingelegten Gurken. Nur hatten wir gar keinen Aufstrich. Hm.. Was tun? Natürlich selber machen. Was hatten wir noch da? Sesam, Sonnenblumenkerne und Tofu. Daraus wurde ein sehr leckerer Aufstrich, der besonders gut zu Gemüse oder Sprossen passt.

Rezept: Sesam-Sonnenblumenkern Aufstrich mit Tofu

Wie geht es dir gerade?

Wenn dein Kopf nachts keine Ruhe gibt, alles zu viel ist und du trotzdem weiterfunktionierst, als wäre alles okay – dann ist das ein Zeichen, dass sich etwas verändern darf.

Ich bin psychologische Beraterin und begleite Menschen genau in solchen Momenten. Schon ein erstes Gespräch kann entlasten, klären, stärken. Es eröffnet neue Perspektiven sowie Handlungsmöglichkeiten. Mit dem Gutscheincode MUT50 erhältst du 50 % Rabatt auf deine erste Sitzung.

Lass uns gemeinsam Klarheit und Leichtigkeit schaffen – einfühlsam, ehrlich und in deinem Tempo. Du musst nicht alleine durch diese stressige Zeit gehen. Ich bin gerne für dich da.

Lisa Albrecht Zertifizierte psychologische Beraterin Jetzt beraten lassen

Für ca. 2 Gläschen (je 125ml)

• 20g Sesam
• 100ml Wasser
• 50g Sonnenblumenkerne
• 200g Tofu
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Kurkuma

Den Sesam und die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne einige Minuten rösten, bis eine leicht goldgelbe Farbe entsteht. Die Sonnenblumenkerne fangen dabei an, leicht zu knistern. Immer gut wenden. Anschließend werden alle Zutaten in einen Standmixer (am Besten Hochleistungsmixer) gegeben und kräftig gemixt. So werden auch die kleinen Sesamkörnchen aufgeschlossen.

Durch das Rösten bekommt der Aufstrich ein tolles Aroma, so dass man sogut wie keine weiteren Gewürze (außer Kurkuma und Salz) benötigt. Wer kein Kurkuma zu Hause hat, kann auch dieses Gewürz weglassen.

Lasst es euch schmecken!

Lisa Albrecht

Gründerin, Autorin, psychologische Beraterin

Ich bin Autorin und Gründerin des Online-Magazins „Ich lebe grün!“, das sich einem bewussten, nachhaltigen und gesunden Lebensstil verschrieben hat. Als zertifizierte psychologische Beraterin und Stress-Expertin begleite ich Menschen in akuten Krisensituationen und bei persönlichen Lebensveränderungen – hin zu mehr Leichtigkeit, Klarheit und Wohlbefinden. Mehr über meine Arbeit findest du auf www.lisa-albrecht.de. Ich liebe das Meer, veganes Vanille-Eis und die Erdbeeren aus unserem Garten – kleine Alltagsfreuden, die mein Herz höherschlagen lassen.