

„Sie ist schnell gebacken und schmeckt frisch am Besten!“
Erbeerkuchen - Vegane Rezepte
mit Biskuitboden
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Hirsemehl
- 50 g Lupinenmehl oder 50 g Hirsemehl
- 1 TL Bourbon-Vanillepulver
- 0,5 Päckchen Weinstein-Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 g Agavendicksaft
- 50 ml Rapsöl
- 100 ml Soja-Vanilledrink
- 200 ml Sprudelwasser
- 300 g Vanille-Sojajoghurt oder 1 Päckchen Tortenguss
- ca. 500 g Erdbeeren
Biskuitboden
200 g Hirsemehl, 50 g Lipinenmehl oder 50 g Hirsemehl, 1 TL Bourbon-Vanillepulver, 0,5 Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz miteinander vermischen. 60 g Agavendicksaft, 50 ml Rapsöl, 100 ml Soja-Vanilledrink und 200 ml Sprudelwasser nun vorsichtig (vor allem das Sprudelwasser) mit den trockenen Zutaten verbinden. Die Mischung in eine Springform füllen und 20 Minuten lang im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad backen.
Belag
500 g Erdbeeren waschen, in die gewünschte Form schneiden. Entweder 300 g Vanille-Sojajoghurt nun auf dem Biskuitboden verteilen. Alternativ können die Erdbeeren zuerst drauf gelegt werden und mit 1 Päckchen angerührtem Tortenguss bedeckt werden. So bekommen sie mehr Halt.
Entdecke meine Bücher
📚 Alle meine Bücher bei epubli entdecken 🥟 Plätzchen ohne Zucker: Vegan und glutenfrei backen in der Weihnachtszeit 🍪 Gesund & süß eisgekühlt: Vegane und glutenfreie Rezepte ohne Backen 🍎 Reflux weg! Mein Weg zur Heilung
Unsere langjährigen Favoriten und Empfehlungen
Man kann viel empfehlen, wenn der Tag lang ist. Doch es gibt Dinge, die wir seit Jahren nutzen und immer noch toll finden. Da braucht es keine langen Worte oder Erklärungen. Für uns ist klar: Wenn diese Dinge jede Veränderung in unserem Leben ohne mit der Wimper zu zucken mitgemacht haben, muss an ihnen etwas dran sein, was sie besonders auszeichnet. Und genau das ist für uns das beste Kriterium, sie euch wärmstens zu empfehlen.
Seit 2016: Hochwertige Nahrungsergänzung, Zahnpflege und Lebensmittel von Lebenskraftpur
💪 Magnesium, Vitamin D3K2 Tropfen und weitere Produkte: Hier entdecken
Seit 2018: Wasserfilter von The Local Water
💧 Wasserfilter ansehen (Code „LISA“ für eine Gratis-Wasserflasche)
Seit 2021: Nachhaltiger Mobilfunkanbieter WeTell
📱 Mehr über WeTell erfahren
Seit 2016: Bio-Stoffslipeinlagen und Bio-Stoffbinden von Kulmine
🌿 Nachhaltige Hygieneprodukte entdecken
Seit 2019: Gesichtspflege von amo como soy
😍 Jetzt mit 10% Rabatt shoppen (Rabatt-Code: „LISA10“)
Seit 2014: Hochleistungsmixer Omniblend V
🥣 Mixer hier kaufen
Seit 2016: Eisenpfanne Lodge (unsere einzige)
🔥 Eisenpfanne kaufen
Seit 2019: Getreidemühle Mockmill (für glutenfreies Mehl)
🎵 Getreidemühle ansehen
Seit 1990: Reines Bio-Sanddornfruchtfleischöl (für Haut und Mund)
🌿 Jetzt entdecken