Chinakohl-Spitzkohl-Salat mit Avocado-Dressing und Salatkernen

Dieser Salat ist sehr schnell gemacht! Er schmeckt frisch und die Salatkerne-Mischung (ich habe hier eine von Alnatura) verleiht dem Ganzen eine knusprige und nussige Note.

Zutaten und Zubereitung:

Für 4 Personen:

• 1 Chinakohl
• 1 kleinen Spitzkohl
• 1 Stange Sellerie
• 1 Packung Alnatura Salatkerne-Mix

Dressing:

• 1/2 Avocado
• etwas Apfelsaft oder Apfelessig
• 2-3 EL Rapsöl
• 100ml Sojadrink
• Salz
• etwas frischer Dill

Zubereitung:

Den Chinakohl und Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Selleriestange in Würfel schneiden. Die Salatkerne hinzugeben. Nun wird das Dressing zubereitet. Avocado, Apfelsaft oder Apfelessig, Rapsöl und Sojadrink in einem Mixer fein pürieren. Anschließend den Dill dazugeben und mit Salz abschmecken.

Lass es dir schmecken!

Liebe Grüße von Lisa

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Lisa Albrecht

Gründerin, Autorin, psychologische Beraterin

Ich bin Autorin und Gründerin des Online-Magazins „Ich lebe grün!“, das sich einem bewussten, nachhaltigen und gesunden Lebensstil verschrieben hat. Als zertifizierte psychologische Beraterin für hochsensible Frauen begleite ich meine Klientinnen in akuten Krisensituationen und bei persönlichen Lebensveränderungen – hin zu mehr Leichtigkeit, Klarheit und Wohlbefinden. Mehr über meine Arbeit findest du auf www.lisa-albrecht.de. Ich liebe das Meer, veganes Vanille-Eis und die Erdbeeren aus unserem Garten – kleine Alltagsfreuden, die mein Herz höherschlagen lassen.