Hirse-Cashew-Frühstück mit Papaya - herbstlich lecker

Mit einem sehr nährstoffreichen Hirsebrei kann der Tag gut starten. Zum ersten Mal probierte ich Papaya, eingelegt im Ananassaft und ganz ohne Zucker. Wie schmeckt Papaya? Der Geschmack erinnert mich an einen Mix aus frischer Feige, Melone und Aprikose. Der Ananassaft bringt noch eine süßsaure Note mit ein. Die Hirse wird diesmal in Reismilch inkl. gerösteten Cashewkernen gekocht. Das Röstaroma ist klasse und der recht intensive Hirse-Geschmack steht weniger im Vordergrund. Richtig lecker im Herbst!

Für zwei große Portionen:

• 50 g geröstete Cashewkerne (z. B. von MorgenLand)
• 450 ml Reis-Drink
• 200 g Hirse
• 30 g Agavendicksaft
• etwas Vanillemark einer Vanilleschote
• 1 Glas eingelegte Papaya im Ananassaft ohne Zucker (z. B. von MorgenLand)
• 2-3 frische Trauben

Die Hirse gut und heiß auswaschen. Geröstete Cashewkerne mit Reismilch in einen Hochleistungsmixer geben und zu feiner Milch mixen. In einen Topf die Hirse, das Vanillemark und Mixgut geben. Aufkochen (immer schön dabei rühren, denn Nussmilch brennt gerne an) und anschließend 10–15 Minuten ausquellen lassen. Gelegentlich umrühren. Mit Agavendicksaft süßen. Beim Servieren mit den Papayastücken und dem Saft anrichten. Zwei bis drei Trauben sorgen für einen schönen weiteren Farbtupfer auf dem Brei. Fertig!

Lasst es euch schmecken!

Eure Lisa.

An dieser Stelle noch ein UPDATE: Seit Anfang 2024 habe ich mein neues Projekt “Einfach leben, mehr sein” ins Leben gerufen, du findest es auf www.lisa-albrecht.de. Es ist die Fortsetzung von diesem Blog, aber auf einer völlig anderen Ebene. Ich freue mich, dich dort zu sehen! Alles liebe, Lisa.

Lisa Albrecht

Gründerin & Autorin

Ich bin immer auf der Suche nach ganzheitlichen Lösungen für mehr Gesundheit und Balance im Leben. Ich liebe das Meer, veganes Vanille-Eis und unsere Erdbeeren aus dem Garten.