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Vegetarisch / vegan aufgewachsen: Angelika im Interview

Lisa Albrecht
Lisa Albrecht

Stelle dich bitte kurz vor...

Mein Name ist Angelika. Ich bin 20 Jahre alt und bin seit diesem Jahr fertig mit meinem Abitur, der nächste Schritt wäre das Ernährungsstudium und das Medizinstudium. Ich komme aus Neuwied. Seit ca. 4 Jahren ernähre ich mich vegan. Davor habe ich mich vegetarisch ernährt, seit dem 5 Lebensjahr.

Vegane Lebensweise

Wer aus deiner Familie ernährt sich ebenso vegetarisch oder vegan? Warum ernährt ihr euch so?

In meiner Familie ernähren sich alle, außer mir, vegetarisch. Als ich klein war (4 Jahre) haben meine Eltern beschlossen, auf Fleisch zu verzichten, einfach als eine Art Versuch. Anschließend wollten meine Eltern wieder Fleisch konsumieren. Ich hatte jedoch schon seit frühster Kindheit Probleme mit dem Magen. Ich hatte immer wieder Bauchschmerzen, nachdem wieder auf eine Ernährung mit Flesich umgestiegen wurde. Mit 6 Jahren beschloss ich (aufgrund der Schmerzen und weil es mir auch nicht mehr geschmeckt hat) auf Fleisch zu verzichten. Nachdem ich dann voran gegangen bin, haben meine Eltern recht schnell ebenfalls aufgehört Fleisch zu konsumieren. Seit meiner Kindheit habe ich eine Ei-Allergie und seit dem 14 Lebensjahr habe ich eine Milch-Allergie. Aus diesem Grund war es für mich nie großartig schwierig, mich vegan zu ernähren. Ich wurde praktisch auch dazu gezwungen, was für mich jedoch nie ein Problem war. Mir war bewusst, dass der Konsum von Ei/Milch mit Schmerzen/Atemnot zu tun hatte. Aufgrund meiner Allergien und aufgrund dessen, dass meine Eltern sich viel mit dem Thema Fleisch auseinandergesetzt haben, wurde bei uns Zuhause schon recht früh vegan/vegetarisch gekocht. Zum einen ist es zeitsparender (statt für jeden etwas anderes zu kochen), zum anderen ist es auch für mich als Kind angenehmer gewesen, da ich nie große Unterschiede bei der Ernährung gesehen habe im Vergleich zu meinen Geschwistern. Zu Beginn wurden meine Geschwister auch gezwungen auf Fleisch zu verzichten, später wurde es für sie selbstverständlich vegetarisch zu leben. Mittlerweile sind sie ausgezogen und auch ich habe vor dieses Jahr auszuziehen. Alle sind vegetarisch geblieben - so wie ich es auch vorhabe - da dies mittlerweile schon für uns zur Routine geworden ist, welche wir gerne leben und welche uns wie auch der Umwelt gut tut.

Bauchschmerzen von Fleisch und Milchprodukten

Wie beurteilst du die Tatsache, dass du ohne Fleisch und/oder Milchprodukte aufgewachsen bist. Findest du das aus heutiger Sicht gut?

Ich bin sehr froh vegetarisch aufgewachsen zu sein. Es hat mir selber sehr gut getan. Ich hatte nie große Mangelerscheinungen, ich war ein glückliches Kind und hatte immer gute Noten. Den Vorurteilen, dass eine vegane Lebensweise Vitaminmangel bedeutet, kann ich komplett abstreiten, denn erst als ich vegan wurde, haben sich meine Allergien verbessert und auch mein Asthma wurde schwächer.

Wie war deine Kindheit, hast du dich ausgegrenzt gefühlt?

In meiner Kindheit habe ich mich selten ausgegrenzt gefühlt. Ich hatte immer tolle Brote mit in der Schule, habe mich als Gästen immer vorher erkundigt, was in welcher Speise drin ist, um zu wissen was ich essen darf. Natürlich war es schwer für mich an heißen Tagen, wenn alle anderen ein Eis bekommen haben. Kein Eis zu bekommen oder keine Schokolade zu essen, während ich neben anderen stand, das war hart. Vor allem, weil ich Schokolade geliebt habe. Jedoch ist das vegane Sortiment heute so viel größer geworden und die vegane Lebensweise um einiges einfacher, als es vor 8 Jahren noch war. Es ist heute für alle möglich, sich gut vegan zu ernähren. Meiner Meinung nach war es eine der besten Entscheidungen und ich bereue sie bis heute nicht. Ich bin glücklich mit dieser Lebensweise, auch wenn die Entscheidung damals eher unterbewusst passiert ist.

Wie war dein Gesundheitszustand in der Kindheit und wie geht's dir heute?

In meiner Kindheit hatte ich sehr schweres Asthma und auch viele Allergien (ca. 20). Auch sonst hatte ich immer Probleme mit dem Magen, habe nie gerne neue Speisen probiert, aus Angst, ich könnte Bauchschmerzen bekommen. Seit meinem 12. Lebensjahr habe ich Migräne (wöchentliche Migräneattacken), als ich noch Milchprodukte konsumiert habe. Seit dem ich mich komplett vegan ernähre, habe ich nur noch zwei Allergien, mein Asthma ist überhaupt nicht erkennbar (bis auf meine Medikamente) und meine Migräne kommt ungefähr nur alle 3 Monate auf. Gesundheitlich war ich als Kind oft angeschlagen, auch heute noch habe ich manchmal Probleme, jedoch umso viel weniger als früher.

Wie ging und geht es deinen Familienangehörigen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren?

Zu Beginn war es für meine Geschwister schwierig, vegetarisch zu leben, jedoch haben meine Eltern ihnen auch keine Wahl gelassen. Mit den Jahren und mit der wachsenden Erfahrung wurde es einfacher für alle. Auch das Sortiment, welches für Veganer/Vegetarier größer geworden ist, hat es leichter gemacht vegan/vegetarisch zu leben. Eine meiner Schwestern hat mit dem vegetarischen Lebensstil geschafft, über die Jahre abzunehmen. Auch der Rest meiner Familie hatte nie Probleme mit Übergewicht, was meiner Meinung nach auch auf den vegetarischen/veganen Lebensstil zurückzuführen ist. Gesundheitlich hatten meine Geschwister sowie meine Eltern nie Probleme.

Abnehmen mit veganer Kost

Du hast sicherlich von dem "kritischen" Vitamin B12 gehört. Veganer könnten einen Mangel entwickeln (laut diversen Empfehlungen). Wie habt ihr das Problem gelöst, damit kein Mangel entsteht?

Viele vegane Produkte enthalten Vitamin B12, aber als Zusatz nehmen wir Vitamin B12 in Tablettenform auf. Jedoch muss ich sagen, dass ich die Tabletten auch unregelmäßig nehme, woraufhin ich mich auf einen Vitaminmangel testen lassen wollte. Dabei meinte die Ärztin zu mir, dass sowas nie vorkommen würde, denn auch Veganer nehmen Vitamin B12 auf durch z.B. Sauerkraut.

Weißt du, welche Schwierigkeiten deine Eltern bei der vegetarischen oder veganen Ernährung hatten?

Das größte Problem war am Anfang zum einem, vegane Gerichte zu kochen, die allen gefallen, zum anderen war es auch schwierig, Ersatzprodukte zu finden.

Hast du mit deiner aktuellen Ernährung Schwierigkeiten? Was findest du gut und was würdest du gerne noch verbessern?

Momentan habe ich keine Probleme mit meiner Ernährung, denn es gibt ein sehr großes veganes Sortiment. Ich war neulich erst in einem veganen Supermarkt und habe einen neuen Stracciatella-Joghurt gefunden, der mir unheimlich gut geschmeckt hat. Ich habe lange nach so einem Joghurt gesucht und war sehr glücklich, als ich ihn gefunden habe. Es ist momentan generell so, dass es fast jeden Monat neue Produkte zu entdecken gibt, was mich als Veganer natürlich strahlen lässt. Vorallem aber weitet sich der Trend zum Veganismus immer weiter aus, die Industrie hat es längst mitbekommen und setzt immer mehr auf vegane Produkte.

B12 Tabletten für eine sichere Versorgung bei veganer Ernährung

Würdest du anderen Menschen raten, sich und ihre Kinder ebenso vegetarisch oder vegan zu ernähren?

Natürlich ist es jedem selbst überlassen, wie man sich ernähren möchte, jedoch ist es aus meiner Sicht ein guter Beitrag für eine bessere Welt. Ein kleiner Beitrag für eine gesündere Welt und ein riesen großer Schritt für ein besseres Leben. Wenn man gut darauf achtet, dass man sich ausreichend und abwechslungsreich ernährt, dann gibt es keine Probleme. Jedoch ist zu sagen, dass es schwieriger ist und auch etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt.

Würdest du sagen, vegetarisch oder vegan zu leben ist gesund? Hast du gesundheitliche Vorteile bei dir oder anderen beobachten können?

Auf jedenfall ist die Ausgewogenheit wichtig. Erst heute wurde im Radio wieder das Thema Veganimus angesprochen. Dort meinte die Ernährungsberaterin, dass es zwar schwer sei, aber nicht unmöglich. In letzter Zeit bin ich fitter als einige Freunde von mir. Gewichtsprobleme hatte ich noch nie gehabt, weder jetzt noch früher.

Meinst du, vegetarisch und vegan zu essen funktioniert in jeder Lebensphase? Schwangerschaft, Stillzeit, Wachstum, im Alter?

Meine Großeltern, die mit meinen Eltern wohnen, ernähren sich ebenfalls vegan/vegetarisch, und ich hab es auch seit meiner Kindheit durchgezogen. Ich bin auch der Meinung, dass solange man wirklich auf alles achtet, es für jede Lebensphase passend ist. Aber man sollte sowieso auf eine gesunde Ernährung achten, in allen Lebensphasen. Selbst Ärzte warnen vor zu vielem Fleischkonsum. Ich habe vor einigen Monaten eine Reportage über Bewohner einer Stadt in Südamerika gesehen. Dort gab es Menschen, die über 100 Jahre alt wurden und vor allem topfit waren. Diese Menschen haben sich ausschließlich vegan ernährt.

Welche Ernährungsfehler hast du in deiner vegetarischen/veganen Ernährung gemacht? Was würdest du anderen lieber nicht empfehlen?

Früher habe ich zu viele Sojaprodukte gegessen. Soja ist in großen Mengen nicht so gesund, vor allem für Männer, denn es enthält viel Östrogen.

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INTERVIEW ENDE

Liebe Angelika, ich danke dir, dass du dir Zeit genommen hast, auf die vielen Fragen zu antworten. Es ist immer sehr interessant zu lesen, wie andere zum Vegetarismus und Veganismus gekommen sind. Ich wünsche dir bei deinem Studium ganz viel Erfolg und auf deinem weiteren Weg alles Gute!

An dieser Stelle noch ein UPDATE: Seit Anfang 2024 habe ich mein neues Projekt “Einfach leben, mehr sein” ins Leben gerufen, du findest es auf www.lisa-albrecht.de. Es ist die Fortsetzung von diesem Blog, aber auf einer völlig anderen Ebene. Ich freue mich, dich dort zu sehen! Alles liebe, Lisa.

Veröffentlicht am 17. August 2016.
Lisa Albrecht
Lisa Albrecht
Gründerin & Autorin
Ich bin immer auf der Suche nach ganzheitlichen Lösungen für mehr Gesundheit und Balance im Leben. Ich liebe das Meer, veganes Vanille-Eis und unsere Erdbeeren aus dem Garten.
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