Chinakohl-Spitzkohl-Salat mit Avocado-Dressing und Salatkernen

Dieser Salat ist sehr schnell gemacht! Er schmeckt frisch und die Salatkerne-Mischung (ich habe hier eine von Alnatura) verleiht dem Ganzen eine knusprige und nussige Note.

Werbung

Unterstütze uns durch einen Einkauf bei unseren Partner-Shops. Vielen Dank!

Zutaten und Zubereitung:

Für 4 Personen:

• 1 Chinakohl
• 1 kleinen Spitzkohl
• 1 Stange Sellerie
• 1 Packung Alnatura Salatkerne-Mix

Dressing:

• 1/2 Avocado
• etwas Apfelsaft oder Apfelessig
• 2-3 EL Rapsöl
• 100ml Sojadrink
• Salz
• etwas frischer Dill

Zubereitung:

Den Chinakohl und Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Selleriestange in Würfel schneiden. Die Salatkerne hinzugeben. Nun wird das Dressing zubereitet. Avocado, Apfelsaft oder Apfelessig, Rapsöl und Sojadrink in einem Mixer fein pürieren. Anschließend den Dill dazugeben und mit Salz abschmecken.

Lass es dir schmecken!

Liebe Grüße von Lisa

An dieser Stelle noch ein UPDATE: Seit Anfang 2024 habe ich mein neues Projekt “Einfach leben, mehr sein” ins Leben gerufen, du findest es auf www.lisa-albrecht.de. Es ist die Fortsetzung von diesem Blog, aber auf einer völlig anderen Ebene. Ich freue mich, dich dort zu sehen! Alles liebe, Lisa.

Lisa Albrecht

Gründerin & Autorin

Ich bin immer auf der Suche nach ganzheitlichen Lösungen für mehr Gesundheit und Balance im Leben. Ich liebe das Meer, veganes Vanille-Eis und unsere Erdbeeren aus dem Garten.